Tartufo Classico
Italienisches Eisdessert im Kakao-Mantel
Außen Schokoladeneis, innen Milch-Eis-Kern, von Hand gerollt, 120 ml
Tartufo Bianco
Italienisches Eisdessert im Baiser-Mantel
Klassische Eisspezialität aus Italien, inspiriert von den Trüffel-Pralinen. Diese Variante besteht aus cremigem Milcheis und einem Kaffee-Eis-Kern. Das Dessert wird von Hand gerollt und mit Baiser-Stückchen ummantelt. Verpackt im plastikfreien, kompostierbaren Becher aus 100 % nachwachsenden Rohstoffen.
Zutaten
Frische Vollmilch* 51 %, frische Sahne* 20 %, Rohrzucker*, Magermilchpulver*, Maissirup*, Baiser* 5 % (Rohrzucker*, Eiweiß*, Puderzucker*, Salz), Inulin* (Nahrungsfasern aus Agave), Kaffee-Extrakt* 1,5 %, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte
- Nährwerte: je 100 g
- Brennwert 940 kJ / 224 kcal
- Fett 9,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g
- Kohlenhydrate 32 g
- davon Zucker 26 g
- Eiweiß 4,0 g
- Salz 0,5 g
Allergene
Enthält: Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Kann Spuren von Gluten, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.
Zubereitung
Geben Sie dem Eisdessert 5–8 Minuten zum Antauen. Servieren Sie es pur oder mit Früchten verfeinert.
Es wird mit viel Liebe und Handarbeit von Inhaber Fabrizio, seiner Familie und einem kleinen Team hergestellt. Fabrizio ist ein Perfektionist, was die Eisproduktion betrifft. Lange hat er nach den besten Zutaten und Rezepturen gesucht, die unser Eis so herrlich cremig und natürlich schmecken lassen.
Erlesene Zutaten für puren Genuss
Fabrizio legt großen Wert auf gute Zutaten, bestenfalls von regionalen Erzeugern, die er persönlich kennt. So stammen Milch und Sahne von Höfen aus den umliegenden Regionen Umbrien und Latium. Der Kaffee stammt aus nachhaltigem Anbau und wird fair gehandelt.
Verpackung:
Um das sorgfältig hergestellte Dessert optimal zu schützen, ist es zusätzlich in einem Eisbecher verpackt, der zu 100 % kompostierbar ist. Auf dem Kompost zersetzt sich der Rohstoff innerhalb von 2-3 Monaten. Wer keinen Kompost hat, sollte den Becher am besten im Restmüll entsorgen.
Fabrizio, verrate uns deinen Geheimtipp!
“Ich will das beste Eis in ganz Italien herstellen. Das geht nur mit reinen Zutaten wie sonnengereiften Früchten und vollmundiger Milch von glücklichen Kühen. Ein Eis mit hohem Luftaufschlag ist für mich kein Genuss. Ein Eis sollte cremig sein und auf der Zunge zergehen. Ich empfehle mein Eis etwas antauen zu lassen. Das Warten lohnt sich!”
