»Pizza in Bestform: außen knuspriger Teig, innen eine durchgehend saftig Füllung mit schmelzendem Mozzarella.«
Traditionell italienisch
Gusto Sorrentos Mission ist es, die authentische, traditionell-italienische Esskultur in der Welt zu verbreiten – angepasst auf unseren modernen Lebensstil. Die Grundlage ist ein original italienischer Pizzateig, der naturbelassen auf Stein in klassischen Ziegelöfen gebacken wird. Die ausgesuchten Zutaten bezieht Gusto Sorrento vornehmlich von Lieferanten aus dem eigenen Land. So wird die Passata aus sonnengereiften italienischen Tomaten gewonnen und das Mehl in Italien vermahlen.
Von der Straße in die Truhe
Die Sorrentina ist eigentlich eine Pizza auf die Hand, die ursprünglich als Streetfood verkauft wurde. Damit machten sich Gründer Antonio und seine beiden Partner einen Namen in ihrer Heimat. Bald wurde der Snack so stark nachgefragt, dass sie 2001 eine Produktionsstätte für die Herstellung eröffnten. Heute arbeiten über 50 Mitarbeiter in Antonios Produktion und geben alles dafür, mit maschineller Unterstützung den Snack so original und handwerklich wie damals herzustellen. Das inhabergeführte mittelständische Unternehmen ist ein wertvoller Arbeitgeber in der eher strukturschwachen Region Süditaliens.
Licht- und Schattenseiten
Bio ist nicht perfekt, aber aus unserer Sicht die beste Alternative, wenn es um Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit geht. Wir wollen das Ganze verstehen und beleuchten hier die positiven und negativen Aspekte unserer Produkte.
- teilweise selbst erzeugter Solarstrom aus eigener Photovoltaik-Anlage
- alle Zutaten bis auf Gewürze aus der EU
- gute soziale Arbeitsbedingungen: gesetzlicher Urlaubsanspruch, italienischer Mindestlohn, gesetzliche Sozialversicherung
- Inhaber geführtes mittelständisches Unternehmen, das sich von „mafiösen Strukturen“ distanziert
- Einsatz konventioneller Hefe
- erst seit 2017 Produktion ökologischer Waren, noch hoher Anteil konventioneller Produkte
